Ernst Kookt is mijn eigen bedrijf, sinds 1 januari 2007. Voordat ik mijn eigen bedrijf ben begonnen, heb ik in diverse restaurants als (chef-) kok gewerkt.

Het naar eigen inzicht vervullen van kortstondige opdrachten met veel afwisseling, voor particulieren of voor bedrijven, is mij altijd prima bevallen.
In 2019 werkte ik onder andere voor en met;
Bevrijdingsfestival Groningen,
de Drentse productie Mammoet en de artiesten- en crewcatering voor het Groningse festival Noorderzon.
In 2020 – werk ik o.a. voor  het mooie initiatief Salmangundis (Groningen) en andere opdrachtgevers, in de zomer regel ik onder andere de crew-& artiestencatering voor: theaterspektakel Pauperparadijs  (juni, juli, deel augustus) in het mooie Veenhuizen en voor Noorderzon Performing Arts Festival Groningen (augustus). Bel gerust of ik iets kan betekenen.

Mijn werkzaamheden zijn grofweg als volgt te categoriseren:

  • Koken. Samen met u stel ik een menu samen binnen een door u te bepalen budget. Koken of catering verricht ik eventueel ook op een door u uitgekozen locatie.
  • Catering. Heeft u een receptie, een borrel of een andere gelegenheid waarbij hapjes of een buffet bijdragen aan de feestvreugde? In overleg selecteren we passende gerechten die vervolgens ter plaatse worden geserveerd. Of ik bereid alles in een externe keuken en ik lever het bij uw locatie af.

Het liefste kook ik met eerlijke en goede producten; deze zijn seizoensgebonden, dus niet alles is elk moment van het jaar leverbaar. Diëten, allergieën en speciale wensen kunnen ook altijd besproken worden.
Ik ben gediplomeerd kok en in bezit van leermeesterschap-diploma. Daarnaast heb ik sociale hygiëne, BHV en werk ik natuurlijk volgens HCCP-richtlijnen.