Ernst Kookt is mijn eigen bedrijf, sinds 1 januari 2007. Voordat ik mijn eigen bedrijf ben begonnen, heb ik in diverse restaurants als (chef-) kok gewerkt.

Het naar eigen inzicht vervullen van kortstondige opdrachten met veel afwisseling, voor particulieren of voor bedrijven, is mij altijd prima bevallen. Ernst Kookt werd daarom een feit.

Mijn zomeragenda voor 2019 begint te vullen;
in mei verzorg ik de artiesten- en crewcatering voor Bevrijdingsfestival Groningen,
in juni, juli, augustus en een deel van september werk ik voor de Drentse productie Mammoet en,
verzorg ik de artiesten- en crewcatering voor het Groningse festival Noorderzon. Gedurende de rest van het jaar werk ik o.a. voor Salmangundis en andere opdrachtgevers, bel gerust of ik iets kan betekenen.

Mijn werkzaamheden zijn grofweg als volgt te categoriseren:

  • Koken. Samen met u stel ik een menu samen binnen een door u te bepalen budget. Koken of catering verricht ik eventueel ook op een door u uitgekozen locatie.
  • Catering. Heeft u een receptie, een borrel of een andere gelegenheid waarbij hapjes of een buffet bijdragen aan de feestvreugde? In overleg selecteren we passende gerechten die vervolgens ter plaatse worden geserveerd. Of ik bereid alles in een externe keuken en ik lever het bij uw locatie af.

Het liefste kook ik met eerlijke en goede producten; deze zijn seizoensgebonden, dus niet alles is elk moment van het jaar leverbaar.

Ik ben gediplomeerd kok en in bezit van leermeesterschap-diploma. Daarnaast heb ik sociale hygiëne, BHV en werk ik volgens HCCP-richtlijnen.